голоса +1
просмотры 99
Что представляет собой приправа сумах, и в какие блюда ее можно добавлять?
пользователь | категория: Кулинария | просмотры 99

1 Ответ

голоса +1

Самой популярной приправой в восточной кухне является сумах, который практически не известен и по сей день в нашей стране. Россияне, преимущественно используют такие традиционные приправы, как перец горошком или свежемолотый, корица, бадьян, кориандр, гвоздика или кардамон. Правда, мало кто знает о том, что различные блюда могут стать более яркими в том случае, если будет применен в процессе их приготовления сумах.
Что же представляет собой сумах?

Такую приправу получают из достаточно кислых рубиновых ягод, кожица которых покрыта ворсинками. Эти ягоды растут на кустарнике, родиной которого может быть Средняя Азия, Ближний Восток или Кавказ. Такие ягоды в свежем виде не ест никто, но во многих азиатских странах и на Кавказе их используют для приготовления самых разных блюд, а также для маринования и консервирования мясной продукции. В состав ягод сумаха входит такое большое количество кислоты, что такая приправа может без всяких проблем заменить даже уксус.

В кулинарии приправу сумах используют активно для приготовления блюд из морепродуктов, мяса, рыбы, овощей, а также для готовки фунчозы.

Кроме того, используют приправу сумах для приготовления тонизирующих освежающих напитков, а также сладкой выпечки.

пользователь

Похожие вопросы

голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 62
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 68
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 06 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 51
голоса 0
ответы 5
спросил пользователь GeFo 03 Фев, 17 | категория: Кулинария | просмотры 149
голоса +1
ответы 0
спросил пользователь Антонина 02 Дек, 16 | категория: Кулинария | просмотры 56
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Алина 29 Дек, 16 | категория: Литература | просмотры 119
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь GeFo 01 Март, 17 | категория: Кулинария | просмотры 56
1,703 вопросов
ответы 4,278
17 комментариев
2,749 пользователей