голоса 0
просмотры 62

Масленица – самый любимый народный праздник. Предзнаменование грядущей весне, потешная, веселая неделя, сопровождающаяся народными гуляньями и красочными ярмарками. В самом названии праздника уже чувствуется что-то теплое, родное и очень близкое всему люду. Эта неделя связана с вкусными угощениями, в соответствии с народными традициями, богато накрытыми столами. Вокруг царит веселье, молодежь водит хороводы, состязается в ловкости и силе. Ну, и какая же масленица на которой отсутствуют блины и оладьи? Этот главный символ праздника украшает каждый стол.

Немного истории.

На Руси масленицу стали праздновать еще до возникновения христианства. Тогда она носила другое название, но также была олицетворением прихода долгожданной весны и надеждой на сытый и урожайный год. Древние славяне чтили бога скотоводства и плодородия Велеса, задабривая его изобилием блюд, именно поэтому на масленице всегда такое изобилие вкусной и сытной еды. Праздник все равно считается народным, даже после того, как Русь приняла христианство, но называться масленицей он стал только в шестнадцатом веке. За сорок девять дней до праздника Пасхи начинается масленичная неделя, а потом сразу за ней начинается строгий пост, церковь дала ему название "Великий".

Масленичные приметы.

Очень много народных примет связано с погодой, которая сопровождает праздник на протяжении всей недели. Если в воскресенье перед масленицей бушевала непогода, то ожидался хороший грибной урожай, и хозяйки готовили кузова побольше. Солнечный и тихий день на этой неделе выбирался для посева пшеницы. Ну, а если погода порадовала обильным снегом, то ждать богатый урожай гречки, огромная радость для крестьян. В масленичную субботу устраивались катанья на санях, с обязательным участием молодых девушек, чтобы лен уродился богатым. Веселья, сопровождаемые смехом, песнями, выпивкой и хорошими закусками продолжались всю ночь и до раннего утра. Незамужние девицы гадали на суженого, угощая блином первого встречного кавалера и, узнав его имя, надеялись на то, что будущего мужа будут звать именно так.

Масленичный блин – король праздника!

Своей круглой формой блин очень похож на солнце – такое долгожданное, теплое и ласковое, несущее в людские сердца надежду и веру в хорошую безбедную жизнь. Огромное блюдо с блинами считается главным символом праздника, и каждая хозяйка, до сих пор, с особым старанием и любовью подходит к процессу его изготовления. В былые времена приготовление блинов несло в себе особый, даже ритуальный смысл. Обряды и песни сопровождали все этапы приготовления блинов, начиная с опары и до жарки. Блины обильно смазывались маслом и клали их на посуду, символизируя тем самым подношение Солнцу. А разнообразие начинок просто поражало своим изобилием. Грибы, творог, мед, варенье и икра, только мясо было не принято подавать к столу в масленицу. В четверг готовили угощенье ребятне: причудливые фигурки птиц, жаворонков и голубков, символов наступающей весны, сладкий хворост и сахарное печенье, самые любимые детские лакомства.

Народные традиции живут столетиями и переходят из поколения в поколение. Помня свою историю и уважая народную самобытность, только русский человек сможет сохранить дух, культурное наследие и индивидуальность своего народа еще на долгие века.

(Get)

закрыто с пометкой: статья
пользователь | категория: Кулинария
редактировать пользователь | просмотры 62

Похожие вопросы

голоса 0
ответы 4
спросил пользователь GeFo 19 Окт, 18 | категория: Кулинария | просмотры 445
голоса 0
ответы 8
спросил пользователь GeFo 19 Июль, 18 | категория: Кулинария | просмотры 321
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь GeFo 23 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 73
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь GeFo 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 75
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 62
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 68
голоса 0
ответ 1
спросил пользователь Сергей 07 Авг, 17 | категория: Кулинария | просмотры 90
1,703 вопросов
ответы 4,278
17 комментариев
2,749 пользователей